venerdì 26 agosto 2011

Cake di zucchine, provola e pancetta - Cake de calabacín, provola y beicon



(versión en español más abajo)

Che testa che ho. Lo so, lo so, dico sempre di aver bisogno di una segretaria!
La ricetta di oggi ha una storia lunga: è un esperimento - tanto per cambiare - che avevo preparato per l'Ing, Emanuela, Barbara e Javi circa un mese fa: siamo andati a Cercedilla in gita (eccone le prove!) e io, amorevole "zia" di tutti (cosa c'entra se sono la più piccola? Mi piace cucinare per loro!) volevo portare qualcosa fatto con le mie manine. Be'... io l'ho fatto ed ero anche contenta perché era la tipica ricetta svuotafrigo, ma l'ho dimenticato a casa. Perciò solo io e l'Ing siamo arrivati ad assaggiarlo ed era buonissimo. Voi altri, spero che vi bastino le foto! Scusate ancora... mi ero dimenticata anche di postarlo.


INGREDIENTI
(per due cake piccoli o uno grande)

Uno spicchio d'aglio 
200 gr. di zucchine a dadini
50 gr. d'acqua
1/2 dado vegetale
3 uova
170 gr. di panna (o latte)
250 gr. di farina
80 gr. d'olio evo + un cucchiaio
100 gr. di provola a dadini
70 gr. di Grana grattuggiato
120 gr. di pancetta affumicata a cubetti
Una bustina di lievito
sale e pepe q.b.

Meno male che mi sono scritta il procedimento perché, strano, vero?, me lo sono dimenticata. A quanto pare ho fatto questo cake col Bimby. Ok: accendiamo il forno a 180º e poi mettiamo l'aglio con il cucchiaio d'olio nel boccale e facciamo andare per un minuto a temperatura Varoma, vel. 1. Aggiungiamo poi le zucchine a cubetti e cuociamo per 8 min. a temp. Varoma, vel. 1, senso antiorario assieme a mezzo misurino d'acqua e mezzo dado vegetale. Una volta finito, togliamo l'aglio e mettiamo il tutto in un piatto a riposare.
Senza sciacquare il boccale frulliamo le uova, l'olio, il latte o la panna per 5 sec. a vel. 4. Aggiungiamo poi la farina, la provola, il Grana, il sale, il pepe e il lievito e facciamo andare per 7 sec. a vel. 5. Alla fine uniamo le zucchine che avevamo preparato prima e la pancetta e azioniamo il Bimby a vel 1 senso antiorario per 5 sec.

Se non avete il Bimby, cuocete le zucchine con l'aglio e il cucchiaio d'olio in padella e allungate, se ce n'è bisogno, con l'acqua e il dado. Poi preparate il composto del cake in una ciotola capiente seguendo l'ordine in cui ho lavorato io col Bimby (mi raccomando, però, la farina non tutta insieme!).

Eccoci pronti: inforniamo dai 30 ai 45 minuti a seconda delle dimensioni e del forno (basta fare la prova stecchino per sapere quand'è pronto), facciamo raffreddare e, se dobbiamo portarlo da qualche parte ci mettiamo un bel post-it sulla porta per non dimenticarcelo in cucina!

PS: Dimenticavo questo!



Ema ha indetto tempo fa il concorso delle cartoline estive (è già alla seconda edizione, eh!) al quale vorrei partecipare con questa cartolina robina qui... ^__^ 


VERSIÓN EN ESPAÑOL

Es que tengo una cabeza...  Lo sé, ¡siempre digo que necesito una secretaria!
La receta de hoy tiene detrás una larga historia: es un invento - soy una chica coherente, ¿no? - que había preparado para el ingeniero, Emanuela, Barbara y Javi el mes pasado: íbamos a irnos a Cercedilla (aquí las pruebas de que fuimos) y yo, que soy la "tía" más cariñosa del mundo (bueno, ¿y qué si soy la más pequeña de todos? ¡Me gusta cocinar para ellos!) quería llevar algo hecho con mis propias manitas. Pues... yo lo hice y además estaba contenta porque hice una de esas recetas vacia-neveras, pero lo olvidé en casa. Así que solo el ingeniero y yo lo probamos. Que, por cierto, ¡estaba muy rico! Chicos, espero que os conforméis con las fotos. Lo siento por el retraso... ¡es que también se me había olvidado postearlo!


INGREDIENTES
(para dos cakes pequeños o uno grande)

Un diente de ajo
200 gr. de calabacines en daditos
50 gr. de agua
1/2 avecren
3 huevos
170 gr. de nata (o leche)
250 gr. de harina
80 gr. de aceite de oliva virgen extra + una cucharada
100 gr. de questo provola en taquitos (se encuentra en el Mercadona u otros supermercados)
70 gr. de questo Grana Padano rallado
120 gr. de beicon en daditos
Un sobrecito de levadura
sal y pimienta al gusto

Menos mal que me apunté cómo lo hice porque ya no me acordaba. ¿Qué raro, verdad? Parece ser que lo hice con la Thermomix. Pues vale: encendemos el horno a 180º así se va precalentando y metemos el ajo con la cucharada de aceite en la Thermomix y programamos un minuto a temperatura Varoma, vel. 1. Añadimos los calabacines cortaditos y cocemos durante 8 min., temp. Varoma, vel. 1, sentido contrario a las agujas del reloj con medio cubilete de agua y medio avecren. Cuando esté listo, quitamos el ajo y lo dejamos todo en un platito a parte.
Sin lavar el vaso, batimos los huevos con el aceite, la leche o la nata durante 5 segundos a vel. 4. Añadimos la harina, el queso Provola, el Grana Padano, la sal, la pimienta y la levadura y programamos 7 seg. vel. 5. Al final echamos los calabacines cocidos y el beicon y programamos 5 seg. vel. 1 sentido contrario a las agujas del reloj. 

Si no tenemos la Thermomix, cocemos los calabacines con el ajo y la cuchara de aceite en una sartén con el agua (si necesario) y el avecren. Después preparamos el cake en un bol grande siguiendo el orden en el que he trabajado yo con la Thermomix (¡pero sin echar la harina toda de golpe!)

Ya estamos listos: horneamos durante 30 0 45 minutos, dependiendo del tamaño del cake y del horno (hacemos la prueba del palillo para estar seguros), dejamos enfriar y, si tenemos que llevarnoslo a algún sitio pegamos un post-it en la puerta ¡para no olvidarnoslo en la cocina!

PD: Casi se me olvidaba: Ema está este año también , por segunda vez, con el concurso de postales de verano. Yo partecipo con esa postal cosita que véis más arriba... ^__^




11 commenti:

  1. ile, postarmi la foto del cake un mese dopo e' una vera crudelta'... avrei potuto partecipare al banchetto e mi devo accontentare di briciole formato jpeg?????

    ogni volta che visito il tuo blog mi viene una fame tremenda, adesso vado a pranzo al ristorante dell'ufficio e se mi avveleno con qualche polpetta di avanzi riciclati tipica del venerdi' sara' colpa tua, sappilo!

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  2. meraviglioso foto eccellente! bravissima.

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  3. Solo ora scopro il tuo bellissimo blog! Complimenti. Ti seguo!

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  4. Ciao sono Sonia del blog Oggi pane e salame, domani... ti ho trovata grazie al social food network a cui aderiamo entrambe Gente del Fud ;) lieta di conoscerti, mi aggiungo ai tuoi followers con grande piacere, passa a trovarmi quando vuoi, buona giornata

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  5. Ay por favor necesito aprender hacer algo así.
    soy una inútil total

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  6. Ho appena scoperto il tuo blog Ileana. Complimenti per le ricette e le foto...sei bravissima. Ma lo sai che io ho te abbiamo fatto lo stesso percorso ma al contrario? Io sono una spagnola trapiantata in Italia e anche io, come te, amo cucinare. Da oggi sono una tua follower! A presto!

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  7. Da provare sicuramente,
    delizioso blog ciao

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  8. che profumo!
    giuro che l'ho sentito, ma potrebbero essere le allucinazioni da dieta forzata!

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  9. Grazie a tutti, che emozione leggere i vostri commenti. Purtroppo ho parcheggiato il blog per un po', ma non escludo di riprenderlo in futuro. Un caro saluto da Madrid!

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